Kdy jste si naposled dopřáli skutečně skvělý šálek kávy? Vyzkoušejte pár osvědčených receptů!
V malé konvici svařte 1,5 šálku vody. Vařící vodu stáhněte z tepla a nechte ji půl minuty odpočívat. Do filtračního kužele nebo košíku překapávače vložte filtrační papír a na něj nasypte 8 polévkových lžic jemně mleté kávy a zalijte ji trochou vody. (Směs se namočí a usadí.) Přilijte zbytek vody a nechte ji prokapat. Před podáváním rozlijte espreso do čtyř malých šálků a ozdobte skrojky citrónové kůry.
Pomocí vývodu páry ze stroje na espreso nebo v nádobě na středním plameni zahřejte 2 šálky plnotučného mléka. (Pokud budete mléko ohřívat pomocí parního vývodu, bude krásně pěnit.) Do dvou francouzských misek na kávu s mlékem nebo do čtyř šálků nalijte současně dva šálky horké kávy z francouzské směsi a horké mléko.
Do horké kávy nasypte špetku mletého muškátového oříšku a špetku mletého hřebíčku. Směs rozdělte do čtyř hrnků. Našlehejte smetanu a podle chuti ji oslaďte. Šlehačku přidejte na hladinu kávy. Šálky ozdobte tyčinkou skořice. (Pokud ji nemáte, postačí skořice mletá.) Ihned podávejte.
Za stálého míchání na mírném ohni ve větší nádobě rozehřejte 2 čtverečky mléčné čokolády. Přidejte 4 čajové lžičky smetany a 4 šálky horké, čerstvě uvařené kávy. Směs rozlijte do 4 hrnků, přidejte šlehačku, kterou posypte jemně strouhanou mléčnou čokoládou.
Připravte hodně silnou kávu ze 6 – 8 polévkových lžic francouzské směsi a 1/2 šálku čisté vroucí vody; přimíchejte 2 polévkové lžíce oslazeného kondenzovaného mléka a vše nalijte na led.
Tato káva se správně připravuje v měděné konvici, ibriku, a to z té nejjemněji mleté směsi. Na každé 3 unce studené vody doporučujeme použít vrchovatou lžičku kávy a vrchovatou lžičku cukru. Postavte ibrik na střední plamen, nalijte dovnitř vodu, nasypte cukr, přidejte kávu a zamíchejte. Sotva směs začne vřít, stáhněte ji z plamene. Tento postup opakujte zhruba třikrát, aby se v hrdle ibriku vytvořila bohatá pěna. Kávu rozlijte do šálků a nechte ji usadit. Turecká káva se tradičně pije silná a sladká.
Do vyhřátého hrnku nalijte 2 polévkové lžíce whisky, rozmíchejte ji s 1 polévkovou lžíci hnědého cukru. Pak přidejte 2/3 šálku silné kávy. Na kávu poté nalijte 3 polévkové lžíce lehce našlehané smetany tak, aby se na povrchu utvořila chladná vrstva.
Ušlehejte 1/4 šálku plnotučné smetany s 1/4 polévkové lžíce skořice a 1/4 lžíce muškátového oříšku a 1 lžící cukru. Do čtyř malých šálků rozlijte polévkovou lžíci čokoládové polevy a posypte ji 1/2 lžíce skořice, rozlijte ji do šálků a přimíchejte sirup. Poté přidejte šlehačku.